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Liebevoll & biologisch

Klosterküche

Unser Küchenteam verwöhnt Sie dreimal am Tag mit einem liebevoll und frisch zubereiteten, vegetarischen Buffet mit hochwertigen, gesunden Köstlichkeiten vorwiegend aus Bio-Lebensmitteln.

Speisen können Sie im gemütlichen Speisesaal im Souterrain des Gutshauses und an warmen Tagen auf unserer Sonnenterrasse mit Blick in den Gutspark.

Frühstücksbuffet

8.30 – 9.00 Uhr, Samstag & Sonntag 9.00 – 9.30 Uhr (14 EUR p.P.)

Buffet mit vielseitiger Brotauswahl, hausgemachten Marmeladen & Aufstrichen, Honig aus der eigenen Klosterimkerei, attraktive Käseplatte, ayurvedischem Gewürzbrei mit warmen Früchten, Käseauswahl uvw.

Mittagsbuffet

13.00 – 13.30 Uhr  im Schweigen (16 EUR p.P.)

Salate der Saison mit hausgemachten Dressings, vegetarische Hauptgerichte mit feinen Saucen, fruchtiges oder cremiges Dessert.

Wichtig während des Mittagessens in unserem Modernen Kloster: diese Mahlzeit nehmen wir im Schweigen ein. In Stilleachtsam essen und bewusst genießen.

Abendbuffet

19.00 – 19.30 Uhr (16 EUR p.P.)

Aromatische Gemüsesuppe, Brotauswahl dazu je nach Saison ausgewogene kalte & warme Gerichte.

Küchenchef

Marcus Fischer
Bio-Koch

Markus-Küchenchef-kloster-saunstorf

«Ich lege besonders großen Wert auf die Verarbeitung von regionalen und saisonalen Lebensmittel aus biologischem Anbau in unserer Klosterküche. Einen Teil unseres Bio-Gemüses und die Eier beziehen wir direkt vom lebendigen Landbau in Tesdorf, mit dem wir eng zusammen arbeiten. Ab 2020 werden dort ausgewählte Gemüse und Salate extra nach unserem Wunsch für die Klosterküche angebaut. Auch im hauseigenen Klostergarten bauen wir Gemüse-, Obst- und Kräutersorten an. Die Eigenerzeugnisse gibt es auch in unserem Guthausladen zu kaufen.

Mit meinem Team bereiten wir mit viel Freude gesunde, frische und abwechslungsreiche Gerichte zu, mit Liebe zum Detail. Zusätzlich berücksichtigt mein Küchenteam auf Wunsch auch gern Lebensmittelunverträglichkeiten wie zum Beispiel eine rein veganen, laktose- oder glutenfreie Ernährung. Unser Klosteressen ist frei von künstlichen Geschmacks- und Aromastoffen. Und wir legen großen Wert auf natürliche Verpackungen und kurze Wege zur Umweltschonung.»

Klostergast

Stimmen

Das Küchenteam ist sehr zuvorkommend. Liebevoll aufbereitetes Essen.

Jeder spürt die Liebe im Essen. Wunderbar!

Sehr, sehr lecker und gesund. Ich werde das Essen zu Hause vermissen!